釣りは楽しく！美味しく！ ザ・フィッシングにもよく出演される、博多の釣りガールみっぴこと秋丸美帆さんの座右の銘です。 私も釣りの醍醐味は、自宅に帰ったあとも食を楽しめる点だと思っています。ここで重要となるのが活〆・血抜きです。釣り場での処理1つで鮮度や味に大きな差が生まれます。 また、魚の命を頂くことになりますので、なるべく楽に丁寧に処理してあげてたいものです。 本日は...

ジギング用のアシストフック自作って難しそう。簡単に安く作る方法ってないの？ 本日はこんな疑問にお答えしていきます。 結論ですが、 近海ジギング用のツインフックなら1個5分程度＆100円以下で作ることができます。 私がアシストフックを自作し始めた理由は以下の通りです。皆さんも同じ悩みをお持ちではないでしょうか？ 〇 市販品が高すぎる（1袋 ツイン...

鉄のフライパンに食材がくっついてイライラする！ 本日はそんなアナタに、鉄のフライパンでも食材がくっつかない方法について解説します。 googleに「鉄フライパン」と入力してると、上位に「くっつく」が表示されるんですよね。 ということで、お悩みの方も多いのではないでしょうか。 ですがご心配なく。結論としては 正しい使い方とメンテナンすればくっ...

本記事は、メイラード反応について私が調べた情報をまとめています。 そもそもメイラード反応とは、以下の現象をいいます。 メイラード反応（メイラードはんのう、英: Maillard reaction）とは、還元糖とアミノ化合物（アミノ酸、ペプチドおよびタンパク質）を加熱したときなどに見られる、褐色物質（メラノイジン）を生み出す反応のこと。 （引用）Wikipedia Wikip...